Koupila jsem 100% čokoládu a poprvé i arašídovou mouku. A protože tyhle chutě se k sobě dokonale hodí, napadlo mě upéct moučník.
- 1h
- 10 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Muffiny | |
|---|---|
|
vejce slepičí velké, l
|
4 kusy |
|
erythritol, sukrin
|
6 lžiček |
|
kypřící prášek do pečiva
|
2 lžičky |
|
arašídová mouka
|
2 hrnky |
| Krém | |
|
máslo
|
160 g |
|
čokoláda hořká, 90 - 100%
|
50 g |
|
erythritol, sukrin
|
6 lžiček |
| Na ozdobu | |
|
čokoláda hořká, 90 - 100%
|
20 g |
|
máslo
|
1 lžička |
|
arašídy natural
|
50 g |
Postup přípravy
-
Rozšlehejte vejce a vmíchejte do nich neodtučněnou arašídovou mouku smíchanou s bezfosfátovým kypřícím práškem a erythritolem rozmixovaným na moučku (pokud už jste sladkému odvykli, směle ho vynechejte). Těsto rozdělte do 10 silikonových formiček na muffiny, do každé bude potřebovat přibližně 2 vrchovaté lžíce těsta. Pečte v troubě rozehřáté na 170 °C 20 až 25 minut. Poté nechejte úplně vychladnout a muffiny vyjměte z formiček.
-
Změklé máslo vyšlehejte s rozpuštěnou, ale co nejméně teplou, čokoládou a na moučku rozmixovaným erythritolem (ten lze vynechat) a vzniklý krém nastříkejte na muffiny. Vzniklé cupcakes uložte do ledničky, aby krém zpevnil.
-
Arašídy nasucho opražte a nechejte vychladnout. Na polevu rozehřejte čokoládu s troškou másla, cupcakes s ní pocákejte. Ihned je posypejte nasekanými arašídy a poté je vraťte na chvilku do ledničky, aby poleva ztuhla.
Makronutrienty
13%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 854 kJ | 1 515 kJ |
| Kalorická hodnota | 443 kcal | 362 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
8,71 g
3,37 g |
7,11 g
2,75 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,871 SVJ | 0,711 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
41,9 g
16,1 g |
34,2 g
13,2 g |
| Bílkoviny | 14,1 g | 11,5 g |
| Sůl | 0,332 g | 0,271 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
