Cibulový lowcarb koláč není žádná novinka, ale mám ho rád a tentokrát jsem těsto udělal s cuketou a super. Je holt doba cuketová.
Dělal jsem i z jiných muk, ale tato kombinace mně i ostatním chutná nejvíce.
Od Jozefa Kabáta další báječný recept, děkujeme :)
- 1h:20m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Korpus | |
|---|---|
|
mandlová mouka
|
50 g |
|
mouka dýňová
|
30 g |
|
psylium
|
25 g |
|
cukety
|
230 g |
|
vejce slepičí velké, l
|
3 kusy |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
10 g |
|
guma xantanová
|
6 g |
|
sůl
|
6 g |
| Náplň | |
|
cibule
|
2 kusy |
|
cibule červená
|
2 kusy |
|
sádlo
|
1 lžíce |
|
slanina
|
150 g |
|
zakysaná smetana
|
180 g |
|
paprika kapie
|
1 kus |
|
pažitka nať čerstvá
|
1 svazek |
Postup přípravy
-
Na korpus jsem všechny suché potraviny smíchal, přidal nahrubo nastrouhanou cuketu (předtím jsem ji lehce prosolil a nechal 15 minut vyplakat, poté vymačkal vodu), smíchal a přidal vejce. Po promíchání jsem nechal 15 minut v míse, aby se vlhkost vstřebala do suché směsi.
-
Přendal a lžicí uhladil do dortové formy (26 cm) na pečící papír. Pekl jsem v troubě 35 minut na 180 °C. Korpus vyndal z trouby a nechal lehce vychladit.
-
Vyklopil jsem a sloupl pečící papír. Vrátil zpět do formy a již bez bočních stěn natřel zakysankou, pokladl osmaženou cibulku, opečenou slaninkou a nakonec čerstvou kapií. Znovu dal do trouby na 20 minut na 180 °C.
Makronutrienty
18%
18%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 971 kJ | 3 070 kJ |
| Kalorická hodnota | 232 kcal | 734 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,74 g
1,78 g |
18,1 g
5,61 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,574 SVJ | 1,81 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
21 g
6,01 g |
66,3 g
19 g |
| Bílkoviny | 5,99 g | 18,9 g |
| Sůl | 0,812 g | 2,57 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
