Pokud jste na LC a máte rádi wrapy, ovšem ne vždy máte chuť zamotat je do listů salátu, zkuste tyto placky a určitě si přijdete na své. :) Jsou velmi chutné a krásné vláčné. Je možno uchovat je v ledničce až tři dny, nebo zamrazit.
- 30m
- 8 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Placky | |
|---|---|
|
mandle mleté
mandlová mouka musí být mletá velmi najemno
|
65 g |
|
vláknina bramborová
pokud nemáte, použijte mandlovou mouku
|
65 g |
|
vláknina psyllium, jitrocelová
|
4 lžíce |
|
sůl
|
1 lžička |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
1 lžička |
|
olivový olej panenský
|
2 lžíce |
|
voda
voda musí být teplá; ideální teplotu docílíme tak, že smícháme studenou a vařící vodu půl na půl
|
500 ml |
Postup přípravy
-
Smícháme všechny ingredience, vodu až nakonec. Mixujeme asi 2 minuty (možno míchat ručně, v robotu nebo ručním mixérem s metličkami). Vznikne nám těsto hutnější konzistence, které je trochu lepivé. Pokud je příliš mokré, poprášíme trochou psyllia a znovu promixujeme. Z těsta vytvarujeme kouli, kterou zabalíme do potravinové fólie. Necháme min. 10 minut odpočívat. Všechny ingredience se propojí a těsto pak již nebude lepivé.
-
Těsto rozkrojíme na 8 stejných dílků, ze kterých uděláme kuličky. Ty pak rozválíme na tenké placky mezi dvěma pečícími papíry.
-
Na pánev dáme trochu olivového oleje, který rovnoměrně rozetřeme a placky smažíme na velmi mírném ohni z obou stran.
-
Co se týče náplně, fantazii se meze nekladou. Výborné jsou např. pomazané majonézou a naplněné avokádem, rajčetem, listy salátu a posypané semínky. Moc mi chutnaly i s boloňským ragú. Tady na fotce jsem zvolila kuřecí maso, ledový salát a zakysanou smetanu smíchanou s nastrouhanou okurkou, solí a pepřem.
Makronutrienty
13%
12%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 598 kJ | 507 kJ |
| Kalorická hodnota | 143 kcal | 121 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
2,06 g
0,414 g |
1,74 g
0,351 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,206 SVJ | 0,174 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
12,2 g
0,97 g |
10,3 g
0,823 g |
| Bílkoviny | 2,03 g | 1,72 g |
| Sůl | 1,1 g | 0,933 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
