Dýňová mouka má zvláštní chuť a v kombinaci s pekanovými ořechy je tento nízkosacharidový chleba kupodivu dobrý - je vláčný, měkoučký a není lepivý.
Děkujeme Kačce Kolníkové za recept :)
- 1h
- 10 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
vajíčka
|
3 kusy |
|
olivový olej
|
2 lžíce |
|
kefírové mléko
|
200 ml |
|
mouka z chia semínek
|
40 g |
|
mouka dýňová
|
40 g |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
2 lžičky |
|
sůl
|
1 špetka |
|
kmín drcený
|
0,5 lžičky |
|
ořechy pekanové
nakrájené na větší kusy
|
30 g |
|
slunečnicová semínka
|
2 lžíce |
|
len, lněné semínko
|
1 lžíce |
Postup přípravy
-
Ručním šlehačem vyšleháme vejce, pak zašlehat kefír, olej, sůl a kmín. Přidat chia mouku a chvilku šlehat, těsto začne houstnout a gelovatět, až poté přidat dýňovou mouku s práškem do pečiva a ještě šlehat. Vznikne mazlavá gelová směs do které vmícháme lžící nebo stěrkou semínka a ořechy.
-
Těsto vyklopit do chlebové formy s pečícím papírem potřený trošku olejem, nebo do silikonové formy.Volně na plech bych asi nedávala, myslím že by se rozplácl. ????♀️
Péct na 200 stupňů cca 40-50 minut(do křupavé kůrky), vyndat z trouby nechat ještě cca 10 minut ve formě pat chleba vyklopit a dát na mřížku vychladnout.
-
Možná jde použít i jiná vhodná mouka, ale nemám odzkoušeno.
Makronutrienty
16%
39%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 860 kJ | 461 kJ |
| Kalorická hodnota | 205 kcal | 110 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,27 g
1,96 g |
2,83 g
1,05 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,527 SVJ | 0,283 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
14,6 g
2,75 g |
7,83 g
1,47 g |
| Bílkoviny | 12,8 g | 6,87 g |
| Sůl | 0,695 g | 0,372 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
