Báječný lowcarb chleba, uvnitř suchý a vláčný.
Děkujeme za krásný recept Jozefu Kabátovi :)
- 1h:20m
- 12 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
mouka lískooříšková
|
180 g |
|
len, lněné semínko
|
50 g |
|
chia semínka
|
60 g |
|
cibule sušená
|
50 g |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
15 g |
|
guma xantanová
|
15 g |
|
sýr gouda
|
150 g |
|
sůl
|
1 lžíce |
|
kmín drcený
|
2 lžičky |
|
vejce slepičí velké, l
|
4 kusy |
|
mozzarella
|
250 g |
Postup přípravy
-
Goudu jsem nastrouhal na hrubém struhadle a smíchal se všemi suchými potravinami. Vedle jsem tyčovým mixérem rozmixoval mozzarellu a vejce, smíchal se suchou směsí, dobře vyhnětl rukou a nechal 15 minut odpočinout.
-
Vytvaroval pecen, uhladil pomocí mokrých rukou a udělal navrchu zářezy. Pekl jsem 60 minut v rozpálené troubě na 180 °C. Výborný voňavý chléb, uvnitř absolutně suchý!
Mouku lze použít i jinou, jakou máte rádi. Semínka a sýr také.
Makronutrienty
tuky
50%
sacharidy
19%
19%
bílkoviny
31%
31%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 422 kJ | 1 233 kJ |
| Kalorická hodnota | 340 kcal | 295 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,91 g
3,4 g |
8,6 g
2,95 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,991 SVJ | 0,86 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
26,9 g
7,74 g |
23,3 g
6,72 g |
| Bílkoviny | 16,7 g | 14,5 g |
| Sůl | 2,22 g | 1,92 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
