Skvělé voňavé italské jídlo, jako příloha může být květáková či celerová "rýže", cudle, kedlubnové "brambory, pyré či kaše...a máte výtečný nízkosacharidový oběd.
- 1h:10m
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Ragú | |
|---|---|
|
cibule
|
1 kus |
|
mrkev
|
1 kus |
|
celer řapíkatý
|
2 stonky |
|
slanina anglická
|
100 g |
|
olivový olej panenský
|
3 lžíce |
|
hovězí mleté maso
|
400 g |
|
rajský protlak
|
2 lžíce |
|
víno červené jakostní
|
200 ml |
|
rajčata sterilovaná
|
250 g |
|
bobkový list celý sušený
|
3 kusy |
|
oregano, dobromysl sušená
|
1 špetka |
|
sůl
|
1 lžička |
|
pepř černý mletý
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
Na oleji orstujeme anglickou na ostičky nakrájenou, přidáme kostičky zeleniny. Krátce vše orestujeme.
-
Přidáme mleté maso a opečeme. Do směsi zarestujeme protlak.
Přilijeme víno a mícháme, dokud se neodpaří alkohol.
-
Nakonec přidáme rajčata, koření a sůl.
Ragú dusíme asi hodinu, občas promícháme. Pokud chceme řidší konzistenci, přidáme domácí vývar.
Makronutrienty
14%
31%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 748 kJ | 2 242 kJ |
| Kalorická hodnota | 179 kcal | 536 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
3,49 g
0,799 g |
10,5 g
2,39 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,349 SVJ | 1,05 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
13,9 g
4,98 g |
41,6 g
14,9 g |
| Bílkoviny | 7,87 g | 23,6 g |
| Sůl | 0,75 g | 2,25 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
