Každý, kdo před Vánoci začne péct cukroví, se po kratším či delším čase nakonec musí vypořádat s problémem hromadících se vaječných bílků v lednici.
Prý jdou v pohodě zamrazit, ale já to nedělám. Radši se snažím zpracovat je čerstvé.
- 30m
- 14 kusů
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
vaječný bílek
|
9 kusů |
|
cukr krystal
|
150 g |
|
sůl
|
1 špetka |
|
hladká mouka pšeničná
|
100 g |
|
mák mletý
|
50 g |
|
kypřící prášek do pečiva
|
0,5 kusu |
| Krém | |
|
mléko polotučné 1,5% tuku
|
200 ml |
|
šlehačka v prášku
prostě dva kusy
|
50 g |
|
tvaroh měkký tučný
|
1 kus |
Postup přípravy
-
V míse vyšleháme ručním elektrickým šlehačem bílky se špetkou soli a postupně přišleháme cukr, až nám vznikne pevný a lesklý sníh. Pak už jen vařečkou vmícháme směs mouky, máku a prášku do pečiva a těsto natřeme na velký plech (mám 42x32cm), vystlaný pomaštěným pečícím papírem. Pečeme asi 10-12 minut na 180 stupňů.
-
Hotový plát necháme na plechu vychladnout a poté potřeme krémem. Za současného odstraňování papíru stočíme roládu a uložíme alespoň na dvě hodinky do lednice zatuhnout.
-
Šlehačku vyšleháme s mlékem dotuha a poté lehce vmícháme tvaroh.
Na obrázku může být: jídlo
Makronutrienty
65%
20%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 853 kJ | 670 kJ |
| Kalorická hodnota | 204 kcal | 160 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
27,8 g
17,6 g |
21,8 g
13,8 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,78 SVJ | 2,18 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
6,48 g
1,76 g |
5,09 g
1,38 g |
| Bílkoviny | 8,67 g | 6,8 g |
| Sůl | 0,52 g | 0,408 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
