K Velikonocům beránek neodmyslitelně patří - nízkosacharidový může být stejně dobrý a krásný...když to umíte jako Jozef Kabát, děkujeme :)
- 1h:15m
- 10 porcí
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
tavroh tučný
|
250 g |
|
zakysaná smetana
|
190 g |
|
mandlová mouka
|
200 g |
|
mouka kokosová
|
100 g |
|
erythritol, sukrin
|
60 g |
|
máslo čerstvé
|
80 g |
|
mrkev
|
100 g |
|
vejce slepičí velké, l
|
4 kusy |
|
citronová šťáva, čerstvá
|
4 lžíce |
|
vanilkový extrakt
|
1 lžička |
|
guma xantanová
|
1 lžička |
|
kypřící prášek do pečiva bez fosfátů
|
2 lžičky |
|
sůl
|
1 špetka |
|
erythritol, sukrin
moučkový na pocukrování
|
2 lžičky |
Postup přípravy
-
Vyšlehal jsem žloutky, jogurt, zakysanku, citrónovou šťávu, vanilkové aroma. Nakonec ještě najemno nastrouhanou mrkev a změklé máslo. Vedle v míse smíchal mouky, erythriitol, PDP, gumu (nemusí být) a vysypal a zašlehal do tvarohové směsi. V další míse vyšlehal bílky se špetkou solí do sněhu a do těsta pomalu vmíchal. Těsto přendal do silikonové formy a pekl 60 minut na 180 °C.
-
Je uvnitř vláčný, tvarohový, lehce vlhký. Někdo to nemá rád, ale já od malička miloval, když se mamce srazila vánočka, bábovka, mazanec a nakonec i beránek. A to je přesně ta konzistence uvnitř. Takže pro mě bomba a není vůbec suchý.
Makronutrienty
22%
23%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 216 kJ | 1 610 kJ |
| Kalorická hodnota | 291 kcal | 385 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
9,89 g
2,96 g |
13,1 g
3,91 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,989 SVJ | 1,31 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
24,3 g
7,76 g |
32,2 g
10,3 g |
| Bílkoviny | 10,1 g | 13,4 g |
| Sůl | 0,36 g | 0,477 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
