Na nátierky podľa mňa nie je vďačnejšia strukovina ako fazuľa. Presvedčiť sa o tom môžete aj pri mojom recepte na nátierku z fazuľky adzuki:).
Čiernu fazuľu som prvýkrát zbadala v pražskej Sape, kde zoženiete snáď všetko, no myslím, že je už možné ju zohnať aj v bežných hypermarketoch.
Ale ak nemáte doma tú čiernu, kľudne ju v tomto recepte nahraďte tou červenou.
Spolu s červenou cibuľou tvorí fazuľa perfekntú dvojicu, hlavne super pikantnú, aj bez pridania inej štiplavej ingrediencie :)
- 1h
- 4 porce
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Pomazánka | |
|---|---|
|
fazole černé
|
100 g |
|
cibule červená
|
1 kus |
|
sůl
|
1 špetka |
|
tymián
|
2 snítky |
|
libeček
|
1 kus |
|
olivový olej
|
1 lžíce |
|
vývar zeleninový domácí
|
100 ml |
Postup přípravy
-
Čiernu fazulu namočíme cez noc do vody.
Ráno ju zlejeme a prepláchneme.
Dáme ju variť do neosolenej vody.
Strukoviny sa môžu variť spolu s bylinkami, ktoré zmierňujú ich negatívne účinky na trávenie, pri tomto recepte to bol voňavý tymián.
Varíme dozmäknutia.
-
Teraz sa môžeme vrhnúť na mixovanie: fazuľu spolu s cibuľou dáme do mixéru alebo sekáčiku, ochutíme bylinkami a počas mixovania prilievame olivový olej a podľa potreby tekutinu v podobe zeleninového vývaru alebo vody.
Mixujeme, dokiaľ nedostaneme konzistenciu pasty alebo teda nátierky.
-
Podávame na našom obľúbenom chlebíku, ja som si zo sortimentu "hypermarketových chlebov" jednoznačne obľúbila ten večerný od Penamu, ktorý je neskutočne vláčny a chutný. Nátierka je sama o sebe dosť pikantná, no mne sa k nej skvelo hodila síce znovu pikantná, ale zato šťavnatá reďkovka s ruccollou.
Makronutrienty
68%
22%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 656 kJ | 477 kJ |
| Kalorická hodnota | 157 kcal | 114 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
24,1 g
1,96 g |
17,5 g
1,43 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,41 SVJ | 1,75 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,54 g
0,478 g |
2,58 g
0,348 g |
| Bílkoviny | 8 g | 5,82 g |
| Sůl | 0,736 g | 0,535 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
