Divocí pstruzi z avalorských vod si žádají pořádně dobrodružnou úpravu. Pečení na papíře a ve společnosti zeleniny, která hraje všemi barvami – to je bašta přímo královská
- 40m
- 2 porce
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Maso | |
|---|---|
|
pstruh
|
2 kusy |
|
brambory konzumní pozdní
|
2 kusy |
|
dýně Hokkaido
|
200 g |
|
rajčata cherry
|
10 kusů |
|
cukety
|
0,5 kusu |
|
cibule
|
1 kus |
|
citrón
|
1 kus |
|
oregano, dobromysl sušená
|
1 špetka |
|
rozmarýn
|
1 snítka |
|
tymián čerstvý
|
1 snítka |
|
olej řepkový
|
1 lžíce |
|
sůl
|
1 lžička |
Postup přípravy
-
Pekáček vystelte pečícím papírem. Brambory a dýni oloupejte a nakrájejte na kostičky o velikosti cca 1×1 cm. Nasypte do pekáče, přidejte i ostatní nakrájenou zeleninu (rajčátka celá) a ochuťte solí a bylinkami. Zastříkněte olejem a trošku v pekáčku „prohoďte“, aby se všechna zelenina obalila tukem i kořením.
-
Pstruha na několika místech nařízněte do kůže (nepříliš hluboko) a prošpikujte plátky citronu. Osolte, posypejte bylinkami a položte do pekáčku na připravenou zeleninu. Přikryjte a pečte na 180°C přibližně 20 minut. Poté odklopte, vyzkoušejte, zda je zelenina správně měkká a v případě že ano, opečte ještě bez poklice do zlatavé barvy.
-
Výhoda tohoto chodu je v tom, že si zároveň s rybou upečete i přílohu, o kterou se tudíž nemusíte starat. Pokud byste chtěli recept ještě více vylepšit, udělejte k zelenině ještě dip z bylinek a bílého jogurtu.
-
Ryba se vzhledem ke své alergennosti a taky obsahu rtuti a těžkých kovů doporučuje pro děti od 1 roku. Její přínos je ale nepostradatelný v množství omega-3 mastných kyselin nezbytných pro rozvoj mozku, proto bych se osobně nebránila ani jejímu podávání před prvním rokem - za předpokladu dodržení všech zásad při podávání alergenu.
Citron a rajčata jsou taktéž jako alergeny doporučovány od 1 roku.
Makronutrienty
29%
43%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 398 kJ | 3 108 kJ |
| Kalorická hodnota | 95,1 kcal | 743 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
5,5 g
0,738 g |
42,9 g
5,77 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 0,55 SVJ | 4,29 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
5,05 g
0,88 g |
39,4 g
6,87 g |
| Bílkoviny | 8,11 g | 63,3 g |
| Sůl | 0,441 g | 3,45 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 4. Ryby a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
