Někdy je fajn připomenout si to staré :-) A to platí i s recepty !!!
Dneska jsem v poličce s kořením narazila na zbytek Dýňového koření od Koření od Antonína a hned jsem si vzpomněla na tenhle dýňový koláč ! Mňam !
- 1h:10m
- 8 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Dýně | |
|---|---|
|
dýně Hokkaido
|
500 g |
| Těsto | |
|
dýňové pyré
|
100 g |
|
ovesné vločky jemné
|
75 g |
|
mouka čiroková
|
75 g |
|
kakaový prášek, holandské kakao
|
3 lžíce |
|
med včelí
|
1 lžíce |
| Náplň | |
|
dýňové pyré
prostě ten zbytek :)
|
400 g |
|
puding s příchutí vanilky, prášek
|
40 g |
|
panela, třtinová šťáva sušená
|
40 g |
|
kořenicí směs perníkové koření
|
2 lžičky |
| Navrch | |
|
mandle drcené
|
40 g |
|
čokoláda hořká
|
25 g |
Postup přípravy
-
Nejprve si připravíme dýni. Zhruba 500g dýně hokaido oloupejte, nakrájejte na kousky a zhruba 20minut poduste v páře – použijte k tomu podložku, která se používá na ohřívání knedlíků. Dýni vložte do mísy a tyčovým mixerem dohladka rozmixujte.
-
Sto gramů pyré smíchejte s 75g rozmixovaných ovesných vloček, 75g čirokové (nebo špaldové) mouky, 2 lžícemi kakaa a 2 lžícemi karobového sirupu (pokud nemáte, přidejte ještě lžíci kakaa a lžíci medu). Rukou uhněťte těsto, které vtlačte do olejem vymazané koláčové formy.
-
Zbytek dýňového pyré smíchejte s 40g vanilkového pudinkového prášku, 40g panely (nebo třinového cukru) a 2 lžičkami dýňového koření (obsahuje skořici, zázvor, kardamom, hřebíček, nové koření, muškátový ořech), nebo pokud nemáte, tak postačí i jen skořice. Dobře promíchejte a natřete na těsto. Povrch posypte cca 40g nahrubo posekaných mandlí a 25g hořké čokolády. Pečte 40 minut na 200°C. Dobrou chuť.
-
Koláč je opravdu lahodný a přijde vhod i těm, kteří se třeba snaží zhubnout - celý koláč má přibližně cca 4500 kJ.
Makronutrienty
78%
11%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 485 kJ | 808 kJ |
| Kalorická hodnota | 116 kcal | 193 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
21,3 g
5,64 g |
35,5 g
9,41 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,13 SVJ | 3,55 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,04 g
0,898 g |
5,08 g
1,5 g |
| Bílkoviny | 2,86 g | 4,77 g |
| Sůl | 0,007 g | 0,012 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
