Z této dávky těsta bez lepku a bez vajec vyšlo 6 muffin a marlenka 10x25 cm. Ještě stihnete upéct jako novoroční moučník, je moc dobrý a dobře vypadá:), ani nepoznali, že není "normální":).
- 1h
- 16 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
Těsto | |
---|---|
bezlepková mouka, libovolná
|
250 g |
cukr krystal
|
100 g |
kakaový prášek, holandské kakao
|
2 lžíce |
guma xantanová
|
0,5 lžičky |
kypřící prášek do pečiva bezlepkový
|
1 kus |
sůl
|
1 špetka |
olej řepkový
|
100 ml |
mléko polotučné 1,5% tuku
|
200 ml |
rozinky sušené
|
1 hrst |
rum (originál tuzemský)
|
2 lžíce |
skořice mletá
|
1 lžička |
Krém | |
mascarpone
|
150 g |
tvaroh měkký tučný
|
250 g |
med včelí
|
3 lžíce |
Postup přípravy
-
Namočíme si rozinky do rumu.
Ze všech surovin si vymícháme těsto, dle potřeby zředíme vodou.
Naplníme formičky, případně celé dáme na plech a upečeme asi 25 min/200°C.
-
Schladlé vyklopíme, ne plechu ponecháme.
Než zcela vychladne, ušleháme si krém.
-
Korpus na plechu podélně rozkojíme, kraje zarovnáme a zbylé kousky rozdrobíme - použijeme navrch. Půlku krému namažeme na jednu půlku, přiklopíme a na chvilku zatížíme prkénkem.
Celou marlenku potřeme druhou půlkou krému, uhladíme a posypeme drobky z korpusu.
-
Dáme do druhého dne rozležet, krájíme na plátky.
Je moc dobrá, zdravá snacha ani nepoznala, že je bez lepku a vajec:).
Část těsta jsem dala do muffin, ty jsem polila zbytkem čokolády z cukroví.
Makronutrienty
51%
10%
Čeho | na 100 g | na 1 kus |
---|---|---|
Energetická hodnota | 1 582 kJ | 1 178 kJ |
Kalorická hodnota | 378 kcal | 281 kcal |
Sacharidy
z toho cukry |
33 g
11,1 g |
24,5 g
8,25 g |
Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 3,3 SVJ | 2,45 SVJ |
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
25,3 g
5,66 g |
18,9 g
4,22 g |
Bílkoviny | 6,27 g | 4,67 g |
Sůl | 0,661 g | 0,492 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 12. Oxid siřičitý a siřičitany (ve vyšších koncentracích)
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů