Výborná čočková polévka, lze i bezmasá varianta bez párků.
- 1h
- 5 porcí
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Základ polévky | |
|---|---|
|
mrkev
|
2 kusy |
|
cibule bílá
|
1 kus |
|
česnek stroužky
|
2 stroužky |
|
párky vídeňské
4 kusy
|
4 g |
|
voda
Množství podle potřeby.
|
500 ml |
|
sůl
Množství podle potřeby a chuti.
|
2 g |
|
majoránka sušená drhnutá
Množství podle potřeby a chuti.
|
2 g |
|
tymián sušený
Množství podle potřeby a chuti.
|
2 g |
|
olej
Množství podle potřeby.
|
2 ml |
|
čočka hnědá, klasická
|
350 g |
|
bujón univerzální masový, masox
|
2 g |
| Zásmažka | |
|
olej
Množství podle potřeby.
|
2 ml |
|
polohrubá mouka
Množství podle potřeby.
|
10 g |
|
bujón univerzální masový, masox
|
2 g |
Postup přípravy
-
Předem si namočíme čočku, minimálně hodinu před vařením.
-
Nakrájíme si mrkev (na kostičky), půl cibule (najemno) a párky (na kolečka). Druhou půlku cibule si ponecháme vcelku.
-
Promytou čočku dáme vařit
-
Do hrnce přidáme nakrájenou mrkev a párky. Promícháme.
-
Oloupeme si 1-2 stroužky česneku, které do polévky přihodíme vcelku, spolu s druhou půlkou cibule, rovněž vcelku.
-
Nakrájenou cibuli necháme zesklovatět na pánvi a přidáme do hrnce.
-
Na zahuštění uděláme na pánvi zásmažku z polohrubé mouky a oleje. Přidáme za stálého míchání do polévky, aby se nevytvořily hrudky.
-
Na dochucení osolíme, případně lze použít Masox. Průběžně mícháme.
-
Na závěr, až mrkev změkne, okořeníme polévku sušenou majoránkou a tymiánem (promneme v dlaních) a necháme ještě chvíli povařit pod pokličkou.
-
Před podáváním stroužky česneku a půlku cibule vcelku vyjmeme a polévku můžeme servírovat.
Makronutrienty
71%
25%
| Čeho | na 100 g | na 1 porci |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 504 kJ | 1 174 kJ |
| Kalorická hodnota | 121 kcal | 281 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
21,9 g
1,8 g |
51,1 g
4,19 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 2,19 SVJ | 5,11 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
1,2 g
0,157 g |
2,8 g
0,365 g |
| Bílkoviny | 7,61 g | 17,7 g |
| Sůl | 0,535 g | 1,25 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
- 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
