A je to tady. První z mých receptů na vánoční cukroví #bezmouky, #bezpridanehocukru a #bezsladidel. Pokud se s váma mám o svoje recepty podělit, musím začít už teď. Jak možná víte, mám rodinu a malou holčičku, který se chci maximálně věnovat, a od léta znovu pracuju na plnej úvazek.
Začínám proto cukrovím, který můžu s klidem strčit do mrazáku. Na Vánoce jako když ho najdu.Upečte si tyhle nízkosacharidové (low carb) konopné dortíčky předem :)
Chcete více cukroví bez cukru? Jděte na můj web, najdete tam e-kuchařku s dvaceti vymazlenými recepty.
https://colorsoflowcarb.cz/e-kucharka-low-carb-cukrovi/
- 2h
- 25 kusů
- středně obtížné
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
máslo čerstvé
|
60 g |
|
vajíčka
|
1 kus |
|
vaječný žloutek
|
1 kus |
|
mandle blanšírované
|
100 g |
|
konopná semínka loupaná
|
100 g |
|
mouka kokosová
|
30 g |
|
vanilkový extrakt
|
1 lžička |
| Krém | |
|
máslo čerstvé
|
60 g |
|
lískooříškové máslo
|
60 g |
|
mouka z lískových ořechů
|
30 g |
|
skořice mletá
|
1 lžíce |
|
rum (originál tuzemský)
|
1 lžíce |
| Na ozdobu | |
|
čokoláda hořká, 80 - 90%
|
30 g |
|
kokosový olej
|
1 lžíce |
|
ořechy vlašské mleté
|
30 g |
|
ořechy lískové
|
25 g |
Postup přípravy
-
Umelte si mandle najemno, nebo použijte mandlovou mouku. Konopné semínko dobře umelte (do mazlavé hmoty). Smíchejte suroviny a vypracujte hladké těsto. Zformujte ho navlhčenýma rukama, zabalte do potravinové fólie a dejte do lednice. Nechte ho tam aspoň přes noc.
-
Odležené těsto rozválejte mezi přeloženou fólií na výšku asi 3 mm a vykrajujte kolečka. Budete mít 2 plechy po 25 ks. U koleček na druhém plechu vykrojte uprostřed malé kolečko. Do něj pak hezky sedne oříšek ????.
Pečte na 160°C asi 12-15 minut, až začnou zlátnout okraje.
-
Všechny suroviny na krém vyšlehejte dohladka. Pokud je krém moc řídký, přidejte oříšky nebo zašlehejte pár drobečků z polámaných sušenek nebo upečeného zbytku těsta.
-
Kolečka spojujte krémem. Potřete i strany a obalte je v mletých oříšcích. Na závěr potřete vrchní kolečko s dírkou čokoládovou polevou a posaďte doprostřed oříšek. Skladujte v chladu a spotřebujete do týdne. Trvanlivost prodloužíte skladováním v mrazáku.
#colorsoflowcarb #necukrovi
Makronutrienty
14%
19%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 2 342 kJ | 591 kJ |
| Kalorická hodnota | 560 kcal | 141 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
10,6 g
3,56 g |
2,69 g
0,899 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 1,06 SVJ | 0,269 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
51,5 g
15,8 g |
13 g
3,98 g |
| Bílkoviny | 14,7 g | 3,7 g |
| Sůl | 0,08 g | 0,02 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
