Než začne to pravé vánoční obžerství v rámci štědrovečerní večeře a dalších chodů, které hned poté následují, jí se v českých domácnostech tradičně bezmasá jídla. Nejčastěji jsou to luštěniny, a pak také staročeský kuba. Snažila jsem se tuto verzi nějak neotřele zmodernizovat, a přitom originalitu chutí zachovat, a tak jsem vymyslela toto menu. Hrách jsem schovala do luxusních placek a kubu, který obsahuje pro děti nevhodné houby, jsem vymyslela ještě trošku jinak. Kuba to tedy není, a tak mu říkejme třeba „kubíček“
- 1h
- 12 kusů
- jednoduché
Potřebné suroviny
| Těsto | |
|---|---|
|
hrách zelený
|
200 g |
|
vejce slepičí střední, m
|
2 kusy |
|
cibule
|
0,5 kusu |
|
hladká mouka špaldová
|
70 g |
|
sůl
|
1 lžička |
|
česnek stroužky
|
2 kusy |
|
majoránka sušená drhnutá
|
1 špetka |
Postup přípravy
-
Hrách přes noc namočte a poté uvařte do měkka (luštěniny vždy slévám, vodu nenechávám – zůstane v nich i tak dost živin). Přeceďte, přidejte dvě vejce a promixujte na hladké pyré. Do něj pak přidejte ještě najemno nasekanou cibuli a prolisovaný česnek (a jestli máte šikovný mixér, můžete oba postupy udělat najednou právě v něm). Dochuťte solí, majoránkou a česnekem a nakonec vmíchejte i mouku.
-
Výsledkem by měla být hustá kaše, kterou můžete buď lžící navrstvit na pečící papír a upéct (180°C přibližně půl hodinky) a nebo trošku méně zdravě usmažit v pánvi.
Makronutrienty
68%
27%
| Čeho | na 100 g | na 1 kus |
|---|---|---|
| Energetická hodnota | 1 026 kJ | 370 kJ |
| Kalorická hodnota | 245 kcal | 88,5 kcal |
|
Sacharidy
z toho cukry |
41,3 g
2,07 g |
14,9 g
0,747 g |
| Sacharidové výměnné jednotky (10 g) | 4,13 SVJ | 1,49 SVJ |
|
Tuky
z toho nasycené mastné kyseliny |
3,34 g
0,972 g |
1,21 g
0,351 g |
| Bílkoviny | 16,3 g | 5,87 g |
| Sůl | 1,48 g | 0,533 g |
Alergeny
- 1. Obiloviny obsahující lepek
- 3. Vejce a výrobky z nich
- 5. Jádra podzemnice olejné (arašídy) a výrobky z nich
- 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich
- 7. Mléko a výrobky z něj
- 8. Suché skořápkové plody, tj. mandle, lískové ořechy, ořechy
- 9. Celer a výrobky z něj
- 10. Hořčice a výrobky z ní
- 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z nich
Přesné informace najdete ve složení konkrétních produktů
